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La Fusion 金沢文庫店　7月31日のおすすめ

La Fusion 金沢文庫店　7月31日のおすすめ
2011,7,31　天気　曇り 　雨
◆ムール貝の白ワイン蒸し　～レモンと黒胡椒の香り～
　　旨味たっぷり、身がふっくらとしたムール貝を白ワインで蒸し揚げました
0.3kg×\900-　　0.5kg×\1500-　　1.0kg×\2800-
　　  　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　

◆本日のおすすめ
☆チーズの和風漬け　2種（たまり醤油・田舎味噌）　　　　　　　
　　甘めに漬け込んだチーズです。ビールにワインにカクテルに、ジャンルは選びません
☆しらすのアヒージョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　小魚を使った料理は地中海近辺で良く見られます、味のあるしらすをスペイン風ピリ辛油煮に。パンにつけてお召し上がり下さい。
☆ソフトシェル・シュリンプのスパイシーフリット　　　　　　　　
　　脱皮したての海老だからこそ頭と皮まで美味しく召し上がれます。
☆鎌倉産、シチリア茄子とモッツァレラのトマトグラタン　　　
　　イタリアのシチリア茄子、火を入れるとトロッと柔らかくなります。シンプルにトマトとバジル、モッツァレラのオーブン焼きです。
☆長野産、丸なすのペペロンチーノ炒め　　　　　　　　 　　
　　しっかりとした丸茄子にんにくと唐辛子だけで美味しい一品に、もちろんワインにも合います。
☆香川県、天然かんぱちのカルパッチョ･･La Fusionっぽく刺身風に・・
　　当店自慢の粒山椒と醤油ベースのソースをかけたカルパッチョ、魚の甘みも感じて頂きたく厚めにカットしています。
☆福岡県産、いさきのアクア･パッツァ
　　白身魚を白ワインと水で煮込んだ魚のスープです。魚介の旨味を余すことなく調理いたします。
☆もち豚のグリル
　　シンプルに豚肉の味をかみ締めてみてください。 　　 　

　　　　
http://www.g-fusion.net/

2011.07.31  投稿者 gfusionnet (13:12) ｜ PermaLink
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