La Fusion 金沢文庫店 11月11日のおすすめ
La Fusion 金沢文庫店 11月11日のおすすめ
2011,11,11 天気 雨
◆本日のおすすめ
☆イタリアヌーヴォー・山梨勝沼醸造ヌーヴォー入荷しました！！
・エリンギとフレッシュオレンジのマリネ
エリンギをシチリア風にオレンジでさっぱりにマリネにしました
・チーズの和風漬け 2種（たまり醤油・田舎味噌）
甘めに漬け込んだチーズです。ビールにワインにカクテルに、ジャンルは選びません
・彩りお野菜の浅漬けピクルス
La Fusionのピクルス、浅めに漬けて日本人好みにしてあります
・しらす干しのアヒージョ
小魚を使った料理は地中海近辺で良く見られます、味のあるしらす干しをスペイン風ピリ辛油煮に。
・契約養鶏場、富士の鶏のたたき レモンと沖縄の塩を添えて
養鶏場から直接仕入れているからこそ新鮮で甘みの強い状態で提供できます。超おすすめです
・ソフトシェル・シュリンプのスパイシーフリット
脱皮したての海老だからこそ頭と皮まで美味しく召し上がれます。
・赤海老とトマトのオーブン焼きバジル風味
甘みの強い赤海老をバジルのソースでアクセント
・北海道、天然ぶりのカルパッチョ････La Fusionっぽく刺身風に
粒山椒と醤油ベースのソースをかけたカルパッチョ、魚の甘みも感じて頂きたく厚めにカットしています。
・メカジキのムニエル アラビアータソース
新鮮なメカジキをルッコラと辛いトマトソースでサラダ感覚で
・契約養鶏場、富士の鶏のもも肉ソテー
もも肉でさえ生で食べられる新鮮な自慢の鶏肉です、皮パリパリに仕上げます。
・北海道、ハーブ牛のサーロイン グリルステーキ（200ｇ）
良質な国産サーロインをたっぷり200ｇ!! やっぱり牛!! お客様のお声を聞きメニューに加えました
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