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La Fusion 金沢文庫店　12月28日のおすすめ

La Fusion 金沢文庫店　12月28日のおすすめ
2011,12,28 天気  晴れ

◆本日のおすすめ
・エリンギとフレッシュオレンジのマリネ
　　エリンギをシチリア風にオレンジでさっぱりにマリネにしました
・チーズの和風漬け　2種（たまり醤油・田舎味噌）
　　甘めに漬け込んだチーズです。ビールにワインにカクテルに、ジャンルは選びません
・しらす干しのアヒージョ
　　小魚を使った料理は地中海近辺で良く見られます、味のあるしらす干しをスペイン風ピリ辛油煮に。
・さっぱり九条葱と新鮮富士の鶏のたたき　
　　養鶏場から直接仕入れているからこそ新鮮で甘みの強い状態で提供できます。超おすすめです
・富士の鶏、砂肝とローズマリーの白ワイン煮
　　砂肝をローズマリーでじっくりと煮込みました、柔らかくワインにももちろん合います
・ソフトシェル・シュリンプのフリット
脱皮したての海老だからこそ頭と皮まで美味しく召し上がれます。
・佐渡の天然ぶりカルパッチョ････La Fusionっぽく刺身風に
　　粒山椒と醤油ベースのソースをかけたカルパッチョ
・メカジキのムニエル　アラビアータソース
　　新鮮なメカジキをルッコラと辛いトマトソースでサラダ感覚で
・契約養鶏場、富士の鶏のもも肉ソテー　ゆず胡椒のビネガーソース
もも肉でさえ生で食べられる新鮮な自慢の鶏肉です、皮パリパリに仕上げます。
・北海道、ハーブ牛のサーロイン　グリルステーキ（200ｇ）
　　良質な国産サーロインをたっぷり200ｇ!!　やっぱり牛!!　お客様のお声を聞きメニューに加えました

http://www.g-fusion.net/

2011.12.28  投稿者 gfusionnet (12:01) ｜ PermaLink
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